Creëer de perfecte Valentijnsavond!

HALLO,

Of je nu Valentine’s day of Galentine’s day viert, een feest waarbij rood, roze en hartjes centraal staan is toch al reden genoeg om slingers boven te halen, toch? Totaal geen idee waar je jouw partner in crime mee moet verwennen dit jaar? Wel, aangezien de liefde van de man altijd door de maag gaat is dit Valentijnsmenu zeker een winner. Menu?! Ja een heel menu, waar je geen halve dag voor in de keuken moet staan natuurlijk (Ain’t nobody got time for that…), maar net eentje waar je in een uurtje tijd voorgerecht, hoofdgerecht en dessert op tafel tovert. Het dessert en voorgerecht zijn ook makkelijk op voorhand te maken waardoor je zelfs maar een halfuurtje in de keuken hoeft te staan en je dus nog meer tijd hebt voor heel veel quality time!

But first…

IMG_0473_Fotor

Continue reading “Creëer de perfecte Valentijnsavond!”

Advertenties

Healthy pancakes op Nationale Pannenkoekendag!

HALLO!

Vandaag is het Lichtmis, ook wel bekend als Nationale Pannenkoekendag. Geen betere reden om eens te experimenten met een gezonde variatie op dit recept, toch? Vandaag testte ik een geweldig recept uit voor heerlijke fluffy pancakes met blauwe bessen. De basis hiervoor is platte kaas en dit recept bevat geen geraffineerde suikers! Daarnaast kan je deze pannenkoeken ook volledig lactosevrij en vegan maken met een paar kleine aanpassingen. als topping gebruikte ik yoghurt met bosbossen, gojibessen, amandelschilfers en plakjes banaan, mmmmm! Meestal eindigen mijn ‘gezonde pannenkoek experimenten’ steevast in een disaster, maar toen ik van deze stapel de eerste pannenkoek draaide wist ik meteen; dit is het, deze wordt het! Niet alleen qua looks maar ook qua smaak zijn deze pancakes echt on point. De kokosbloesemsuiker geeft een subtiel zoete karamelsmaak wat perfect samengaat met de zurige toets van de bosbossen. Zijn jullie nu overtuigd om deze eens uit te proberen? Het recept kan je onderaan de foto vinden. Enjoy!

IMG_0422

Continue reading “Healthy pancakes op Nationale Pannenkoekendag!”

Dé lekkerste Kaiserschmarrn!

HALLO!

Met al dat nieuws rond Oostenrijk en de immense sneeuwval de laatste weken heb ik al de hele tijd zin in 1 specifiek gerecht: kaiserschmarrn! Deze heerlijke, smeuïge pannenkoekjes met goed veel bessencompote en appelspijs zijn een absolute must eat als je in dit magische sneeuwlandschap vertoeft. Ik ging dus op zoek naar het perfecte recept voor deze lekkernij en besefte dan ook nog eens hoe makkelijk het eigenlijk is om dit zelf te maken. Met rozijntjes of zonder, met bloemsuiker of zonder, met kaneel of zonder… je kan het volledig aanpassen naar hoe jij het liefst deze pannenkoekjes eet. De versgemaakte appelspijs maakt dit gerecht natuurlijk af, maar de lazy girls onder ons kunnen ook gewoon een potje opentrekken! (ps. zorg voor natuurlijke appelspijs zonder toevoegingen of extra suiker, lees dus goed het etiket).  Guten Appetit!

img_0182_fotor

Continue reading “Dé lekkerste Kaiserschmarrn!”

Sinterklaas koekjestaart

HALLO,

Hij komt hij komt die lieve goede sint… En wat brengt hij mee? Heel veel chocolade! Sinterklaas eet natuurlijk ook graag een lekker stukje taart en misschien kan dit een nieuwe traditie worden voor de schouw! Deze koekjestaart heeft een bodem van koekjesdeeg -euh, natuurlijk- en dit is de perfecte mix tussen een speculaasje en de klassieke chocolate chip cookie! Heaven? Yep, heaven! Je proeft de zachte smaak van de chocolate chip cookie met de heerlijke stukjes chocolade en daarbij proef je ook de kruidige toets van de speculaas. Combineer deze koekjesbodem met een goede toef botercrème en werk af met de lekkerste sinterklaas snoep en je krijgt het perfecte sinterklaas taartje! Ik ben ervan overtuigd dat die goedheiligman je enorm dankbaar zal zijn ! 😉

IMG_9724

Continue reading “Sinterklaas koekjestaart”

Een welnessmoment in het teken van Mandarijn!

HALLO!

Met de winter in aantocht en de feestdagen die steeds dichterbij komen is een momentje voor jezelf inplannen zeker een goed idee. Voor mij gaat een ontspanningsmoment samen met een goed dessertje, een boek en de relaxerende geur van kaarsen of geurstokjes! Ik mocht van Kneipp hun nieuwe lijn met geurkaarsen en geurstokjes uitproberen en deze waren de perfecte inspiratie voor deze heerlijke mandarijn cheesecake. De geurstokjes kan je vinden in de geuren Lavendel, Sandelwood- patchouli en mandarijn-vetiver. De kaarsen hebben 3 moods: Cosy moments, deep relaxation en happiness. Beiden verspreiden ze een zeer sterke geur die de kamer goed vult maar niet overheersend is. De geur met mandarijn is zeker mijn favoriet en ook een hele goede keuze voor deze tijd van het jaar. De kaars heeft absoluut het recht om de naam ‘happiness’ te krijgen aangezien deze een lach op je gezicht tovert wanneer je hier voorbij loopt. De kaars heeft ook een zeer lange brandtijd en  is het dus meer dan waard om eens te proberen.  De prijs valt ook goed mee want de kaars komt op een 8 euro en de geurstokjes op 9 euro.  Ook zin in een stukje mandarijn cheesecake tijdens je ‘me-time’? Hieronder vind je het recept!

IMG_9196_Fotor

IMG_9204_Fotor

Continue reading “Een welnessmoment in het teken van Mandarijn!”

Spooky Halloween brownies!

HALLO!

Dit jaar ging ik echt all out met de Halloween dessertjes! Het leuke aan gebakjes maken in een Halloween thema is dat het eigenlijk niet altijd even mooi en netjes moet zijn, en deze woorden vind je allesbehalve terug bij deze messy Halloween brownies. Deze chocolate goodness heeft zowel een heerlijke chocolade topping van ganache, als de klassieke, warme chocoladesmaak die je gewoon bent van een brownie. Je kan dus wel zeggen dat dit dus echt een chocolate dream is voor de vele cacao lovers onder ons. Wanneer we kijken naar een goede 10 jaar geleden was 31 oktober in ons Belgenlandje eigenlijk een alledaagse dag, maar de invloeden van the States om Halloween uitbundig te vieren komen elk jaar meer en meer terug naar hier en dat zie je ook in de winkels. Stap je lokale supermarkt of Aveve binnen, plunder het rek met de halloween decoraties en ga aan de slag met je mixer en een heleboel chocolade!

Let’s go!

IMG_9334_Fotor

Continue reading “Spooky Halloween brownies!”